Навчальний посібник для підготовки до ліцензійного іспиту Крок-2 Загальна лікарська підготовка



Сторінка27/35
Дата конвертації08.03.2016
Розмір7.22 Mb.
1   ...   23   24   25   26   27   28   29   30   ...   35

А. Ботулізм, молочні продукти. Б. Ботулізм, копчена риба. В. Дифілоботріоз, копчена риба. Г. Стафілококовий токсикоз, молочні продукти. Д. Ангіна, молочні продукти. [2,416-418]

279. При розслідуванні групового захворювання на ботулізм (захворіло 5 осіб) встановлено, що всі потерпілі на вечірці вживали різні страви, зокрема рибу домашнього соління, тушковану свинину, смажену картоплю, салати зі свіжих овочів, декілька видів сирів. Яка з перелічених страв є найбільш вірогідною причиною захворювання?

А. Риба домашнього соління. Б. Тушкована свинина. В. Смажена картопля. Г. Салати. Д. Си-ри. [Коментар]

280.* Випадок сімейного харчового отруєння характеризувався класичною клінічною карти-ною ботулізму. Напередодні всі хворі вживали яєчню, борщ, котлети, варену ковбасу, баноч-ну консервовану кабачкову ікру домашнього приготування, абрикосове варення, морозиво. Який продукт спричинив отруєння?

А. Котлети. Б. Варення. В. Консервована кабачкова ікра. Г. Варена ковбаса. Д. Морози-во. [2,416,418; 19,90,92-93]

281. Усі члени сім’ї (4 особи) захворіли одночасно. Лікар швидкої допомоги виявив скарги на загальну слабкість, задишку, болі в серці та животі, слабкість зору (“туман” і двоїння в очах), косоокість, ністагм, утруднення ковтання та вимови. Три дні тому сім’я відпочивала на природі, де споживала консервовані тушене м’ясо, фарширований перець, баклажанну ікру, рибу в маслі, компот. Лікар встановив попередній діагноз: ботулізм. Які консерви мають першочергове значення у виникненні цього отруєння?

A. Тушковане м’ясо. Б. Фарширований перець. В. Баклажанна ікра. Г. Риба в маслі. Д. Фрук-тові консерви. [7,Т.2,437; коментар]

282. Під час приготування першої страви господиня заправили її консервованим м’ясом домашнього приготування. Помітивши опуклості на обох кінцях банки, вона прокип’ятила страву 15 хв. Які мікроорганізми або їх токсини можуть залишитися у готовій страві?

A. Спори Сl.botulinum. Б. Стафілококи. В. Вегетативні форми Сl.botulinum. Г. Ботулотоксин. Д. Кишкові палички. [2,415-416,419-420]

283.* Під час лабораторної діагностики групового спалаху ботулізму у залишках продукту та біологічному матеріалі від хворих виявлено ботулотоксин типу Е. Порушення технологічних схем і режимів приготування яких продуктів найбільш можливе?

А. Продукти рослинного походження. Б. М’ясо та м’ясні продукти. В. Риба та рибопродукти. Г. Птиця та птахопродукти. Д. Кондитерські вироби. [5,Т.1,355,364;7,Т.2,435,437; коментар]

284.@ У хворої 27-ми років через 10 год після вживання консервованих грибів виникли диплопія, двобічний птоз, порушення ковтання, поверхневе дихання з частотою 40/хв, м’я-зова слабкість, парез кишок. Необхідний першочерговий медичний захід?

А. Введення протиботулінічної сироватки. Б. Внутрішньовенна детоксикаційна терапія. В. Промивання шлунка та кишок. Г. Введення глюкокортикостероїдів. Д. Інтубація трахеї для проведення штучного дихання. [7,Т.2,434; 19,95; коментар]

285.@ Хвора 45-ти років госпіталізована на 2-й день хвороби зі скаргами на слабкість, двоїння в очах, сухість у роті, закрепи. За три дні до захворювання їла копчену свинину домашнього приготування. Під час огляду шкірні покриви бліді, свідомість ясна, температура 37,2оС, пульс 68 уд./хв, АТ 120/80 мм рт.ст., зіниці розширені, реакція на світло сповільнена, птоз, горизонтальний ністагм, парез м’якого піднебіння справа, чутливість не порушена, менінгіальні симптоми відсутні. Найефективніше лікування хворої?

А. Протиботулінічна антитоксична сироватка. Б. Сульфаніламіди + ферменти. В. Сольові розчини + сорбенти. Г. Антибіотики + преднізолон. Д. Противірусні + антигістамінні препарати. [2,416; коментар]

286.@ Дівчинка 12-ти років скаржиться на різку слабкість, нудоту, запаморочення, порушення зору. Напередодні їла в’ялену рибу, яловичину домашнього виготовлення. Під час огляду: блідість шкіри, подряпина лівого коліна, сухість слизових оболонок ротоглотки, двобічний птоз, зіниці розширені, не може читати простий текст (“сітка”, туман перед очи-

ма). Яка терапія буде найбільш адекватною в цьому випадку?



А. Парентеральне введення полівалентної протиботулінічної сироватки. Б. Парентеральна детоксикація. В. Парентеральне введення протиправцевої сироватки. Г. Промивання шлунка. Д. Парентеральне введення антибіотиків. [Коментар]

287. Найбільш ефективний засіб профілактики ботулізму серед населення?

А. Санітарно-освітня робота. Б. Контроль якості сировини. В. Контроль технології приготу-вання їжі. Г. Контроль умов і тривалості зберігання їжі. Д. Повторна термічна обробка їжі перед вживанням. [2,418]

288. Лабораторією СЄС визначено вміст афлатоксинів у м’ясі корів, яким згодовували запліснявілий корм. Рівень афлатоксину перевищує гранично допустимий у 5 разів. Визначити можливі зрушення у здоров’ї населення, що тривалий час вживає таке м’ясо.

А. Вегетосудинна дистонія. Б. Атеросклероз. В. Гломерулонефрит. Г. Анемія. Д. Рак печінки. [2,425,427]

289. В інфекційну лікарню поступив підліток з клінічною картиною гострого отруєння афлаток-синами: порушення функції травної системи, координації рухів, геморагії, набряки. З анамнезу відомо, що він часто вживав арахіс. Який спосіб запобігання цих отруєнь найбільш ефективний?

А. Додавання кухонної солі при зберіганні арахісу. Б. Ретельне лущення арахісу перед вживанням. В. Смаження арахісу перед вживанням. Г. Заборона дітям і підліткам вживання арахісу без теплової обробки. Д. Усунення умов, які сприяють підвищеній вологості рослинної сировини і продуктів. [2,426-427; коментар]

290. Вчені вважають, що високий рівень захворюваності раком печінки в Африці пов’язаний не стільки з дефіцитом білкової їжі, скільки з дією мікотоксинів патогенних мікрогрибів. Яка з сполук є найбільш високоактивним канцерогеном?

А. Афлатоксин. Б. Охратоксин. В. Фузаріотоксин. Г. Ерготоксин. Д. Патулін. [7,Т.2,465-470,472]

291. В інфекційне відділення госпіталізовано дитину 5-ти років у важкому стані з симптома-ми некротичної ангіни. У крові виявлено панцитопенію. Зі слів матері, дитина напередодні на вечерю їла свіжевипечений хліб, борошно виготовлено із зерна, яке перезимувало на городі. Що спричинило захворювання дитини?

А. Стрептококи. Б. Гриби роду Aspergillus. В. Гриби роду Penicillium. Г. Гриби роду Claviceps. Д. Гриби роду Fusarium. [2,428]

292. Протягом місяця в районну лікарню госпіталізовані 6 осіб зі схожими симптомами: слабкість, відсутність апетиту, спастичні болі та парестезії в м’язах кінцівок. Об’єктивно: шкіра кінцівок бліда, холодна, знижена чутливість. У двох пацієнтів, які госпіталізовані останніми, наявні гангренозні ділянки з некрозом кінцевих фаланг рук і ніг. Діагноз?

A. Ерготизм. Б. Отруєння ціанідами. В. Фузаріоз. Г. Отруєння амігдаліном. Д. Отруєння соланіном. [2,430]

293. З одного селища протягом декількох років у лікарню потрапляють хворі зі скаргами на печію в кінцівках, загальну слабкість, сонливість. У тяжких випадках спостерігається розвиток “сухої” гангрени, відторгнення м’яких тканин, а нерідко кінцівок у місцях з’єднання. Лікар встановив діагноз: ерготизм. Причина цього захворювання?

А. Картопля. Б. Консервований горошок. В. Хліб. Г. Бліда поганка. Д. Вовчі ягоди. [2,430]

294. У відділення реанімації доставлений хворий зі скаргами на болі в животі, блювання. Близько 15 год тому вживав алкоголь, смажені гриби, м’ясо, огірки. Ймовірний діагноз?

А. Гостре алкогольне отруєння. Б. Гостре отруєння грибами. В. Інфекційний гастроентерит. Г. Гостра хірургічна патологія органів черевної порожнини. Д. Серцево-судинна недостат-ність, зумовлена переїданням. [Коментар]

295.* У приймальне відділення лікарні поступив малюк 5-ти років зі симптомами: сильне пото- та слиновиділення, сльозотеча, профузний пронос, церебральні розлади у вигляді запаморочення, сплутаності свідомості, збудливості, марення, галюцинацій, ходи сп’янілої людини. Встановлено, що малюк разом з батьками напередодні збирав гриби в лісі. Споживання яких грибів чи рослин викликало харчове отруєння?

А. Беладони. Б. Строчків. В. Несправжніх опеньків. Г. Мухоморів. Д. Блідої поган-

ки. [8,444; коментар]



296.@ У хворого через 12 год після вживання смажених грибів виникли сильні болі в животі, блювання, пронос з кров’ю, наприкінці першої доби – жовтяниця, збільшення печінки, олігу-рія, спостерігалися судоми. Смерть наступила на третю добу. Що спричинило захворювання?

А. Отруєння консервантами, що входять до складу маргарину. Б. Гострий холецистит. В. Отруєння блідою поганкою. Г. Отруєння мухоморами. Д. Отруєння несправжніми опень-ками. [2,432; коментар]

297.* Із зібраних у лісі грибів чоловік приготував на обід страву, після вживання якої у нього вночі виникли блювання, пронос, спрага, судоми в гомілкових м’язах, біль в ділянці печінки, жовтяниця, сонливість. За ознак серцевої недостатності наступила смерть. Визначити отруйний гриб, який спричинив летальний кінець?

А. Бліда поганка. Б. Печериці. В. Мухомор. Г. Несправжні опеньки. Д. Зморш-ки. [5,Т.1,438-439; коментар]

298.@* До відділення інтенсивної терапії та реанімації доставлено водія з різко вираженою загальною інтоксикацією, гепаторенальною недостатністю та підвищеним рівнем трансаміназ у крові. Встановлено, що три доби тому хворий з’їв придбану на трасі страву з грибів, після чого через 12 год у нього виникли ознаки захворювання. Які гриби найбільш імовірно призвели до харчового отруєння?

А. Бліда поганка. Б. Гриб-парасолька. В. Мухомор червоний. Г. Рядовка тигрова. Д. Строчок звичайний. [5,Т.1,438-439; коментар]

299. У дитяче відділення поступив хлопчик 12-ти років зі скаргами на різкі болі в животі, пронос, безперервну нудоту та блювання, спрагу, головну біль, запаморочення голови. На третій день у нього виникла жовтяниця, вечері того ж дня він помер. Причина отруєння?

А. Бліда поганка. Б. Ковбаса. В. Торт. Г. Морозиво. Д. Консерви. [5,Т.1,438-439]

300. До інфекційної лікарні вночі швидкою допомогою доставлено хворого, який ранком споживав гриби. Захворювання почалось раптово: різкий біль у животі, частий пронос, неспинне блювання, нестерпна спрага, головний біль, запаморочення. На третій день хворий помер. Отруєння якими грибами мало місце?

А. Бліда поганка. Б. Зморшки. В. Мухомори. Г. Несправжні опеньки. Д. Сироїжки.[Коментар]

301. Під час розслідування випадку харчового отруєння встановлено діагноз: отруєння блідою поганкою. Яка отруйна речовина, що міститься у грибі, могла спричинити отруєння?

А. Гірометрин. Б. Гельвелова кислота. В. Аматоксин. Г. Соланін. Д. Фазин. [2,432]

302. На початку травня жінка, назбиравши грибів, підсмажила їх на обід. Через декілька го-дин вона та її чоловік відчули біль і різь у шлунку, що супроводжувалися нудотою, блюван-ням. На другий день виникла жовтяниця. Після госпіталізації й інтенсивного лікування стан подружжя на 6-й день хвороби покращився. Визначити гриб, який спричинив отруєння.

А. Сморжі. Б. Бліда поганка. В. Несправжні сірі опеньки. Г. Зморшки. Д. Печери-ці. [2,433; коментар]

303. Чоловік і жінка на початку липня збирали у лісі гриби, на їх погляд – печериці. Через 12 годин після вживання смажених грибів уночі вони відчули різкий біль у животі, що супрово-джувався частим проносом, неспинним блюванням, головним болем, на другий день зверну-лися за медичною допомогою, на третій день чоловік помер. У жінки виникла жовтяниця, але вона повільно одужала. Які гриби спричинили отруєння?

А. Сморжі. Б. Бліда поганка. В. Сироїжка вохриста. Г. Сироїжка пекучо-їдка. Д. Гриби-молочники. [2,432-434; 5,Т.1,437-439; 7,Т.2,485-486]

304. Під час прогулянки в лісі діти їли ягоди, збирали квіти. Через годину в одної дитини виникли сухість у роті, сонливість. Об’єктивно: збудження, зорові галюцинації, почервоніння обличчя, хриплий голос, різке розширення зіниць, мимовільні дефекація та сечовипускання, пульс 150 уд./хв, дихання утруднене, сповільнене. Вдома їв консервовану баклажанну ікру. Яка причина отруєння?

А. Дурман. Б. Ботулізм. В. Вех отруйний. Г. Вовчі ягоди. Д. Беладона. [Коментар]

305.* У приймальне відділення лікарні у травні поступило двоє дітей у віці 4 і 6 років з одної

сім’ї зі скаргами на нудоту, дряпання у горлі, блювання, частий рідкий стілець. Захворюван-ня почалось відразу після вживання картоплі, звареної зі шкіркою. При огляді картоплі, яку споживали діти, виявлено багато пророслих і позеленілих бульб. Найбільш імовірний причинний фактор отруєння?



А. Фазин. Б. Соланін. В. Амігдалін. Г. Фагін. Д. Синильна кислота. [2,438]

306.@* Внаслідок неправильного зберігання проросла або позеленіла картопля має гіркува-тий смак. Яка отруйна речовина, що міститься у цій картоплі, може спричинити отруєння?

А. Фазин. Б. Гельвелова кислота. В. Соланін. Г. Мускаридин. Д. Мускарин. [2,438]

307.* У травні стався сімейний спалах харчового отруєння з явищами гастроентериту, інток-сикації. Яка речовина могла його спричинити, якщо у добовий раціон членів сім’ї входили макарони, проросла картопля, капуста, буряк, морква, цибуля, соняшникова олія, чай, цукор?

A. Соланін. Б. Фазин. В. Темулін. Г. Мускарин. Д. Мускаридин. [2,438]

308. Через 2 год після вживання недовареної червоної квасолі у хворого виникли нудота, блювання, діарея. Який токсин пептидної природи зумовив виникнення цього отруєння?

А. Фалотоксин. Б. Соланін. В. Мускарин. Г. Мускаридин. Д. Фазин. [2,437]

309. У лікарню доставлено дитину 10-ти років без свідомості, зі судомами, ціанозом. Зі слів матері: дитина їла абрикоси та зернята кісточок, за 1,5 години виникли нудота, блювання, головний біль, через деякий час ціаноз, перед приїздом швидкої допомоги судоми, дитина знепритомніла. Діагноз?

А. Отруєння амігдаліном. Б. Отруєння соланіном. В. Отруєння фазином. Г. Фузаріоз. Д. Ер-готизм. [2,437; 5,Т.1,446; 7,Т.2,489]

310.* Під час клінічного обстеження дитини виявлено різку блідість шкірних покривів з сіру-ватим відтінком, анемію, базофільну зернистість у цитоплазмі поліхроматофільних еритро-бластів і ретикулоцитів, у сечі збільшений вміст дельта-амінолевулінової кислоти та копро-порфірину. Надмірне надходження якого ксенобіотика в організм привело до отруєння?

А. Нітратів. Б. Кадмію. В. Ртуті. Г. Свинцю. Д. Миш’яку. [2,442,445-447,449-450; коментар]

311. В Японії при вживанні в їжу риби і ракоподібних виникає хвороба Мінімата. З якими хімічними сполуками пов’язана ця хвороба?

А. Кадмію. Б. Ртуті. В. Селену. Г. Свинцю. Д. Міді. [2,446]

312. У 4-річного хлопчика, який наївся розкиданого у хліву зерна, виникло нестримне блю-вання, біль у животі, сухість у роті, спрага, пронос за типом рисового відвару з домішками крові, слабкість, запаморочення, хитка хода, липкий кривавий піт на повіках, обличчі, грудній клітці, судоми, посмикування кінцівок. Зерно призначалося для посівної. Якою речовиною отруївся хлопчик?

A. Миш’яком. Б. Свинцем. В. Ртуттю. Г. Марганцем. Д. Сірководнем. [Коментар]

313.* За годину після годування немовляти молочною сумішшю у неї виникли ціаноз губ, слизових оболонок, нігтів, обличчя, пізніше приєдналися нудота, посилене слиновиділення, біль у надчеревній ділянці, блювання, пронос. Запрошений педіатр відмітив у дитини явища легенево-серцевої недостатності. Під час розслідування встановлено, що молочні суміші розводили колодязною водою. Діагноз?

А. Стафілококовий токсикоз. Б. Харчова токсикоінфекція. В. Водно-нітратна метгемоглобін-емія. (В іншій редакціїВ. Нітратно-нітритна інтоксикація.). Г. Харчове отруєння хлорорганічними пестицидами. Д. Харчове отруєння важкими металами. [2,449; коментар]

314. Серед дітей грудного віку в літній час зареєстровано масове отруєння, яке характеризу-валося ціанозом слизових оболонок, блюванням, посиленою слинотечею, проносом, зниже-ним артеріальним тиском, задишкою. У крові виявлений підвищений вміст метгемоглобіну. Відомо, що всі хворі діти отримували в їжу молочні суміші, виготовлені на колодязній воді. Вкажіть найбільш вірогідний хімічний забруднювач, що став причиною цього отруєння.

А. Свинець. Б. Цинк. В. Кадмій. Г. Мідь. Д. Нітрати. [2,449-450]

315. Дитина віком 4 місяці поступила в приймальне відділення з приводу диспепсії, дифузно-го ціанозу шкіри, вираженої тахікардії. При відборі крові на дослідження відмічено її шоко-ладний колір. З анамнезу відомо, що дитина знаходиться на штучному вигодовуванні, для

приготування суміші використовується вода з криниці. Про отруєння якою речовиною йдеться?



А. Залізо. Б. Нітрати. В. Фосфати. Г. Алюміній. Д. Мідь. [2,449-450]

316. Хворий скаржиться на слабкість, біль у потилиці, нудоту, блювання, пронос. Об’єктив-но: синюшність слизових оболонок і шкірних покривів, задишка, тахікардія. Патологія з боку інших органів і систем відсутня. Симптоми захворювання посилювалися протягом 6-ти годин після споживання рибних консервів. Що є причиною харчового отруєння?

А. Нітрит натрію. Б. Хлорофос. В. Свинець. Г. Діоксини. Д. Севін.[2,449-450; 5,Т.2,327; коментар]

317. При споживанні великої кількості суниць, придбаних на базарі, у дитини 3-х років ви-никли нудота, блювання, пронос, задишка, ціаноз, слабкість, шум в голові, розлади зору, кропивниця, знизився артеріальний тиск. Які хімічні речовини спричинили отруєння?

А. Фосфатні добрива. Б. Калійні добрива. В. Азотні добрива. Г. Свинець. Д. Строн-цій. [2,448-449; коментар]

318. З добовим раціоном харчування в організм дитини 5-ти років (маса тіла 20 кг) надходить 100 мг нітратів. Визначити фактичну добову дозу (мг/кг маси тіла) нітратів для цієї дитини.

А. 1 Б. 2 В. 4 Г. 5 Д. 10 [2,381,450; коментар]

319.@ До приймального відділення доставлено жінку 37-ми років, яка годину тому з метою самогубства випила 300 мл концентрованого розчину хлорофосу. Шлунок промито вдома персоналом швидкої медичної допомоги через 20 хв після випадку. Який патогенетичний фактор дії фосфорорганічних сполук необхідно усунути першочергово?

А. Прискорене руйнування ацетилхоліну. Б. Блокада холінестерази. В. Підвищення активності холінестерази. Г. Припинення синтезу ацетилхоліну. Д. Надлишкова продукція холінестерази. [2,460-461]

Лікувальне (дієтичне) харчування та лікувальні властивості харчових продуктів

320.@* Хворий госпіталізований до лікувально-профілактичного закладу з діагнозом: вираз-кова хвороба шлунка у фазі загострення. Яка гастроентерологічна дієта (№) використовується як аліментарний лікувальний фактор в комплексній терапії?

А. 1 Б. 2 В. 3 Г. 4 Д. 5 [6,242-243; коментар]

321. У хворого виразкова хвороба шлунка у фазі затухаючого загострення. Для забезпечення процесів репарації слизової оболонки шлунка і нормалізації секреції йому призначена дієта №:

А. 1 Б. 2 В. 3 Г. 4 Д. 5 [6,243]

322. У хлопчика 14-ти років вперше діагностували виразкову хворобу 12-палої кишки у стадії загострення. Призначити дієтичне харчування хворому.

А. Дієта № 1а протягом одного тижня. Б. Дієта № 1а протягом одного місяця. В. Дієта № 5 протягом одного тижня. Г. Дієта № 5 протягом одного місяця. Д. Дієта № 1б протягом одного місяця. [6,242-243]

323.@ Хлопчик 9-ти років скаржиться на болі в епігастрії (частіше в нічний час), нудоту, блювання, печію, головний біль. Під час клініко-параклінічного обстеження діагностовано виразку шлунка. Яку дієту за Певзнером та на який термін необхідно призначити, розпочинаючи лікувальне харчування цього хворого?

А. 1в протягом 3-х тижнів. Б. 1в протягом 1,5 тижня. В. 1в протягом 2-х тижнів. Г. 1а протягом тижня. Д. 1а протягом місяця. [6,242; 48,179; коментар]

324. Який молочний продукт патогенетично обґрунтовано включати в дієту хворих на гіперацидний гастрит, виразкову хворобу шлунка та 12-палої кишки?

А. Вершки. Б. Дієтична сметана. В. Слабкий (одноденний) кефір. Г. Симбівіт. Д. Ку-

мис. [6,427,429,432-433]



325. Який сік можна рекомендувати хворим на виразкову хворобу шлунка або 12-палої кишки з низькою або нульовою кислотністю шлункового соку з метою прискорення загоєння виразкового дефекту?

А. Картопляний, картопляно-морквяний. Б. Яблучний, березово-яблучний. В. Гарбузовий. Г. Капустяний, капустяно-морквяний. Д. Селери, петрушки. [29,180; коментар]

326.* Який сік можна рекомендувати хворим на виразкову хворобу шлунка або 12-палої киш-ки з високою кислотністю шлункового соку з метою прискорення загоєння виразкового дефекту?

А. Картопляний, картопляно-морквяний. Б. Яблучний, березово-яблучний. В. Гарбузовий. Г. Капустяний, капустяно-морквяний. Д. Селери, петрушки. [30,47-50; коментар]

327.* Хворий на амбулаторному прийомі скаржився лікарю на біль в епігастрії, особливо після прийому грубої та жирної їжі. Після відповідних досліджень лікар встановив діагноз гастриту зі секреторною недостатністю у фазі компенсації та дав дієтологічні рекомендації. Які з наведених страв необхідно включити в раціон цього хворого?

А. Супи на м’ясних та рибних бульйонах. Б. Рибні консерви. В. Незбиране молоко. Г. Жири тваринного походження. Д. Газовані напої. (В іншій редакціїД. Жири рослинного похо-дження.). [6,203,294,336,339,426; коментар]

328.@* У хворої 45-ти років діагностовано гіпомоторну дискінезію товстої кишки. Як модернізувати харчовий раціон з метою підвищення моторики кишок?

А. У раціональній дієті збільшити вміст рослинних волокон і кисломолочних продуктів. Б. У раціональній дієті збільшити вміст рослинних білків, тваринних жирів та калію. В. У раціо-нальній дієті збільшити вміст рослинних, кисломолочних продуктів та магнію. (В іншій редакціїВ. У раціональній дієті збільшити вміст рослинних, кисломолочних продуктів і дубильних речовин.). Г. У редукуючій білково-овочевій дієті збільшити вміст тваринних жирів та магнію. Д. У гіпоенергетичній дієті збільшити вміст рослинних білків, молочних продуктів та кальцію. [Коментар]

329. Хворому з хронічними закрепами лікар призначив суху харчову клітковину з пектином (60 і 40% відповідно). Яку кількість препарату (г/добу) повинен приймати хворий?

А. 100 Б. 50 В. 30 Г. 10 Д. 5 [2,45,79]

330.* Під час періодичного медичного огляду на диспансерний облік узята група робітників, які страждають на хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту. Який вид обробки їжі протипоказаний цим хворим?

A. Смаження. Б. Відварювання. В. Тушкування. Г. Запікання. Д. Бланшування. [6,293,295]

331. Хворий 42-х років скаржиться на біль та відчуття тяжкості в епігастральній ділянці і в правому підребер’ї, нудоту, знижений апетит, проноси. Після обстеження був встановлений діагноз: гострий гепатит. Яку дієту необхідно призначити хворому?

А. 4 Б. 5 В. 7 Г. 9 Д. 10 [6,243; 13,Т.1,516; коментар]

332. Дитині 12 років. Скарги на тупий ниючий біль в епігастрії та правому підребер’ї, який посилюється після прийому жирної або смаженої їжі, головний біль, загальну слабкість, нудоту, підвищення температури тіла до субфебрильних цифр. При пальпації живота відмічається резистентність м’язів у правій підреберній ділянці, позитивні симптоми Кера, Ортнера, Мерфі. Чи потрібно у цьому випадку призначати дієтичне харчування?

А. Ні. Б. Дієту № 1. В. Дієту № 3. Г. Дієту № 4. Д. Дієту № 5. [6,243; 14,725-727; коментар]

333. Хворий переніс гострий гепатит. Які з перелічених продуктів і страв слід рекомендувати у його раціон?

А. Мед. Б. М’ясні та рибні бульйони. В. Консерви рибні. Г. Смажені страви. Д. Жирне м’я-со. [6,298,378,467]

334. Після контакту з отрутохімікатами у хворого розвинулася гостра печінкова недостат-ність. Домінують нудота, блювання, температура тіла підвищена до 38,2оС. Хворого госпіта-лізовано, проводиться необхідна терапія. Які продукти харчування необхідно вилучити з раціону пацієнта для попередження подальшого розвитку інтоксикаційного синдрому?

А. Багаті на білок. Б. Багаті на вуглеводи. В. Багаті на жири. Г. Що містять ціанкобаламін. Д. Рідину. [29,205-206; коментар]

335.* Хворий знаходиться на стаціонарному лікуванні з діагнозом: гострий холецистит. Харчується нерегулярно, віддає перевагу їжі, багатій на жири та вуглеводи, вживає гострі приправи. Які з перерахованих страв забороняється вживати хворому?

А. Суфле з нежирних видів риби. Б. Слизові та протерті супи. В. Омлет білковий паровий. Г. Солодкі фруктові соки. Д. Печеню. [29,220,222]

336. У хлопчика 12-ти років скарги на тривалий, майже постійний біль у правому підребер’ї ниючого характеру, нудоту, відрижку, схильність до закрепів. Стан середньої важкості, блідий, підвищеного харчування, живіт дещо здутий, болючий при пальпації у точці жовчного міхура. При дуоденальному зондуванні порція В виділялася протягом 35 хв в об’ємі 70 мл. Які найбільш ефективні заходи профілактики жовчнокам’яної хвороби?

А. Нейротропні засоби стимулюючої дії, спазмолітики. Б. Уникнення подразнень, теплові процедури, спазмолітики. В. Тюбажі, спазмолітики, седативні засоби. Г. Спазмолітики, тюбажі, лікувальна фізкультура, жовчогінна дієта. Д. Жовчогінна дієта, лікувальна фізкультура, тонізуючі заходи, тюбажі. [14,725,728; коментар]

337.@* Хворий перебуває на стаціонарному лікуванні з діагнозом: гострий панкреатит. З метою максимального щадіння підшлункової залози лікар призначив йому повне голодування на 1-3 дні. За покращання стану здоров’я після скасування режиму голодування хворому дозволяється:

А. Молоко. Б. Бульйон. В. М’ясо відварене. Г. Картопляно-морквяне пюре. Д. Виноградний сік. [6,305,307; 13,Т.2,148,714]

338.* Хворий знаходиться на стаціонарному лікуванні з діагнозом: гострий панкреатит. На третій день після відміни режиму голодування лікар дозволив хворому вживати:

А. Молоко парне. Б. Бульйон з курячого м’яса. В. М’ясні котлети. Г. Дегазовану лужну мінеральну воду. Д. Виноградний сік. [13,Т.2,148; 29,226]

339.* Хворий на прийомі у лікаря скаржиться на біль в суглобах, надає перевагу м’ясній і жирній їжі. Встановлено діагноз: подагра. Які продукти рекомендовано хворому?

А. Жири тваринного походження. Б. Бобові. В. М’ясо молодих тварин і птахів. Г. Субпро-дукти. Д. Молочні продукти. (В іншій редакціїД. Молочно-рослинна дієта.). [6,259-261]

340.* У хворого діагностовано порушення пуринового обміну, що проявилось гострим арт-ритом першого метатарзофалангового суглоба. Найбільш доцільними рекомендаціями для хворого щодо раціону харчування є:

А. Обмежити вживання овочів та фруктів. Б. Обмежити вживання молочних продуктів. В. Об-межити вживання води та напоїв. Г. Обмежити вживання хлібобулочних та макаронних виробів. Д. Обмежити вживання м’ясних та бобових продуктів. [6,258-261]

341. До стаціонару поступила хвора на подагру. Які продукти харчування дозволено переда-вати у стаціонар цій хворий?

А. Хліб білий. Б. Хліб чорний. В. Смажене м’ясо. Г. Смажену рибу. Д. Кефір. [6,259-261; коментар]

342. У дитини 6-ти років скарги на поганий апетит, млявість, нелокалізовані болі в животі. Стан задовільний, блідість шкіри та слизових оболонок, температура субфебрильна, тони серця ясні, дихання везикулярне, живіт м’який, безболісний, сечовиділення не утруднене, до 10-ти разів на добу. У крові: гемоглобін 128 г/л, лейкоцити 6,2 г/л, швидкість зсідання еритроцитів 7 мм/год. У сечі: білок 0,06 г/л, лейкоцити 8-10 у полі зору, солі-оксалати ++. Оберіть тактику харчування хворого.

А. Обмежити тваринний білок. Б. Призначити безсольову дієту. В. Призначити картопляно-капустяну дієту. Г. Збільшити водне навантаження в другій половині дня. Д. Усе перерахова-не. [Коментар]

343. У хлопчика віком 8 років в аналізі сечі виявлено вилужені еритроцити (10-15 у полі зору), добова екскреція оксалатів 64 мг. Діагностовано оксалатну нефропатію. Батько дитини страж-дає на уролітіаз. Визначить раціональну дієту для запобігання сечокам’яної хвороби у дитини?

А. М’ясо-молочна. Б. Молочно-рослинна. В. Картопляно-капустяна. Г. Фруктово-ягідна. Д. Гіпоалергенна. [Коментар]

344.* Хворий перебуває на стаціонарному лікуванні з приводу сечокам’яної хвороби (окса-латурія) у фазі загострення. Які продукти слід виключити з його раціону під час загострення?

А. Чорний хліб. Б. Молоко. (В іншій редакціїБ. Шоколад.). В. Овочеві супи. Г. Відварене м’ясо. Д. Рослинну олію. [6,273-274]

345. Хворий страждає на сечокам’яну хворобу з періодичною оксалатурією. Які продукти слід обмежити у дієті хворого?

А. М’ясо, рибу. Б. Молочні продукти. В. Жирну їжу. Г. Бульйони, консерви. Д. Щавель, шпинат, томати. [Коментар]

346.* Хворого госпіталізовано в лікувально-профілактичний заклад з діагнозом: сечокам’яна

хвороба. Під час обстеження встановлено, що камені складаються з солей сечової кислоти (уратів). Харчування за цієї патології необхідно скоригувати в напрямку зниження:



А. М’ясних продуктів. Б. Молочних продуктів. В. Зернових продуктів. Г. Яєць. Д. Овочів і плодів. [Коментар]

347.* У сечі водія виявлено підвищений вміст кальцієвих солей фосфорної кислоти. До його раціону харчування входять житній і пшеничний хліб, макаронні вироби, вершкове масло, олія, картопляне пюре, молоко, сир, кава, чай, відвар шипшини, кисіль зі смородини. Енерго-цінність раціону відповідає енерговитратам. Що потрібно обмежити у раціоні?

A. Кисіль. Б. Молоко, сир. В. Макаронні вироби, хліб. Г. Відвар шипшини, кисіль. Д. Каву, чай. [6,275-276]

348. Хворий 38-ми років скаржиться на зниження апетиту, запаморочення, головний біль, слабкість, шум у вухах і голові, мерехтіння мушок перед очами. Упродовж 10-ти років відмічає підвищення артеріального тиску. У віці 25 років після перенесеної фолікулярної ангіни лікувався з приводу гострого гломерулонефриту. Після проведеного обстеження виявлені ознаки хронічної ниркової недостатності І-го ступеня (креатин 0,25 ммоль/л). Яку дієту рекомендовано хворому?

A. Обмеження білків. Б. Обмеження жирів. В. Обмеження вуглеводів. Г. Зменшення об’єму рідини. Д. Збільшення об’єму рідини. [Коментар]

349.@ Жінка 48-ми років скаржиться на слабкість, схуднення, зниження апетиту, головний біль. В юнацтві перенесла гострий гломерулонефрит. Від 25-ти років страждає на артеріаль-ну гіпертензію. Систематично не лікувалася, до лікаря зверталася рідко. Після проведеного дослідження виявлені ознаки хронічної ниркової недостатності І ст. (креатинін – 0,23 ммоль/ л. В іншій редакції – 0,43 ммоль/л). Які рекомендації щодо харчування найбільш виправдані?

А. Обмеження білка. Б. Збільшення об’єму рідини. В. Обмеження вуглеводів. Г. Обмеження жирів. Д. Прийом їжі з підвищеним вмістом “лужних” страв. [Коментар]

350.@ У хворого 35-ти років, який у зв’язку з хронічним гломерулонефритом три останні роки знаходиться на гемодіалізі, виникли перебої в діяльності серця, гіпотонія, слабкість, задишка. На ЕГК: брадикардія, атріовентрикулярна блокада І-го ступеня, високі загострені зубці Т. Напередодні грубе порушення питного та дієтичного режимів. Які біохімічні зміни є найбільш вірогідною причиною вищевказаної клінічної картини?

А. Гіпокаліємія. Б. Гіпокальціємія. В. Гіпернатріємія. Г. Гіперкаліємія. Д. Гіпергідрата-ція. [10,Т.5,427, Т.20,414; 13,Т.2,230-231]

351. У хворого діагностовано цукровий діабет. Яку кількість фруктози (г/добу) він може спожити?

А. 25 Б. 45 В. 65 Г. 80 Д. 100 [6,370,463; 29,295]

352. У хворого 54-х років вперше виявили цукровий діабет. За рахунок яких продуктів з низьким глікемічним індексом необхідно відкоригувати його раціон харчування?

А. Телятина, кисломолочні продукти, яйця. Б. Свинина, яловичина, індичка. В. Крупа гречана, вівсяна, висівковий житній хліб. Г. Рис, пшоно, хліб пшеничний. Д. Картопля, морква, висівковий сірий хліб. [6,265-267; 7,Т.1,112; коментар]

353. У дівчини 15-ти років, яка хворіє на інсулінозалежний цукровий діабет від двох років, діагностовано діабетичну нефропатію I-го ступеня. Дієтичні рекомендації в цьому випадку?

А. Обмежити вживання солі та тваринних білків. Б. Зменшити вживання жирів. В. Зменшити вживання грубої клітковини. Г. Збільшити вживання тваринних білків. Д. Збільшити вживан-ня рослинних жирів. [Коментар]

354. У дитини 5-ти років періодичні прояви ацетонемічного синдрому: блювання, запах ацетону з рота, присутність кетонових тіл у сечі. Які продукти слід обмежити в дієті?

А. Солодощі. Б. Субпродукти та жири. В. М’ясо, рибу. Г. Овочі. Д. Рослинну олію.[Коментар]

355. Хворому віком 51 рік виконана ендоскопічна операція холецистектомії 17 діб тому. (В іншій редакції – виконано холецистектомію 7 діб тому). Післяопераційний період проходив без ускладнень. Супутнє захворювання: цукровий діабет. Яку дієту (№) слід призначити?

А.Б. 7 В. 9 Г. 10 Д. 15 [13,Т.2,714,716; коментар]

356. У хлопчика 5-ти років аліментарно-конституційне ожиріння І-го ступеня. У раціоні ди-

тини переважають мучні та солодкі страви, режим харчування 2-3 рази на добу, переважно у другій половині дня. Які заходи попередження прогресування ожиріння?



А. Вікове харчування, фізичні навантаження. Б. Вікове харчування, ферментотерапія. В. Ві-кове харчування, вітамінотерапія. Г. Вікове харчування, седативні препарати. Д. Низькокало-рійна дієта, фізичні навантаження. [14,770]

357. Інженер машинобудівного заводу віком 51 рік, зріст 175 см, маса тіла 105 кг. На роботі щодня проводить 9-10 годин. Останнім часом спостерігає підвищення артеріального тиску. Снідає бутербродами, здобними булочками та кавою, на роботі обідає булочками, пиріжками, тістечками, вечеря складається з жирної страви, сметани, солодкого чаю з хлібом та маслом. Встановити діагноз і призначити необхідну дієту.

А. Ожиріння 2-го ступеня, дієта № 8. Б. Атеросклероз, дієта № 10. В. Гіпертонічна хвороба, 4 стадія, дієта № 10. Г. Ожиріння 1-го ступеня, дієта № 7. Д. Ожиріння 4-го ступеня, дієта № 9. [2,161; 6,244; 11,30-31; коментар]

358. Хворий 36-ти років з надмірною масою тіла (90 кг при зрості 176 см), пропорційною тілобудовою, скарг не пред’являє. Рівень цукру крові натще 5,0 млмоль/л, через 2 год після навантаження глюкозою 7,0 ммоль/л. Яку дієту (№) слід призначити хворому?

А. 1 Б. 7 В. 8 Г. 9 Д. 10 [2,161; 6,244; 11,30-31; коментар]

359. До лікаря-дієтолога звернувся чоловік з питанням, які продукти харчування дозволено передавати у стаціонар хворим на ожиріння.

А. Мед. Б. Цукор. В. Свіжі фрукти. Г. Копчення. Д. Хліб житній. [Коментар]

360. Літня людина знаходиться на диспансерному обліку з приводу хронічної ішемічної хвороби серця. Яку кількість холестерину (мг) можна вживати цій людині на добу?

А. 200 Б. 300 В. 400 Г. 500 Д. 1000 [Коментар]

361. Хворому 65-ти років з діагнозом атеросклероз у раціон харчування слід рекомендувати:

А. Яєчні жовтки. Б. Кондитерські вироби. В. Мед. Г. Печінку. Д. Морську капус-ту. [6,281-282; коментар]

362. Хворому на атеросклероз лікар порекомендував вживати незбиране коров’яче молоко, верш-ки, йогурти з високим вмістом жиру. Які негативні властивості молочного жиру не враховані?

А. Присутність жиророзчинних вітамінів. Б. Присутність насичених жирних кислот. В. При-сутність ненасичених жирних кислот. Г. Присутність фосфопротеїдів, стеринів. Д. Недостат-ній вміст поліненасичених жирних кислот для впливу на надлишок холестерину. [2,204]

363.* Хворому на атеросклероз лікар призначив комплексне лікування, яке включало дієтотерапію, спрямовану на виведення холестерину з організму. Із перелічених речовин найбільшою гіпохолестеринемічною дією володіє:

А. Пектин. Б. Лігнін. В. Целюлоза. Г. Геміцелюлоза. Д. Клітковина. [Коментар]

364. У раціоні харчування вчителя історії віком 66 років зовсім відсутні продукти, які мають антисклеротичну дію. Які продукти необхідно ввести в його раціон харчування?

A. Рибу, м’ясо птиці, сир, фрукти, овочі. Б. Круп’яні вироби. В. М’ясо жирних сортів. Г. Ви-роби з борошна. Д. Усі перелічені продукти. [6,282-283; 29,242]

365.* Хворий перебуває на стаціонарному лікуванні з діагнозом: гіпертонічна хвороба II Б ст. Працює в конструкторському бюро. Робота пов’язана з нервово-емоційним навантаженням. Які з перерахованих продуктів не збуджують центральну нервову систему і рекомендовані хворому?

А. Незбиране молоко. Б. Газовані напої. В. Овочеві відвари. Г. Грибні відвари. Д. М’ясні бульйони. [6,336,426; 29,18,20,71,316, 30,138-139; коментар]

366.* Хворому з діагнозом інфаркт міокарда в перші дві доби лікар призначив пиття 7-8 разів на день по 50-75 г різних напоїв. Які з наведених напоїв забороняється вживати хворому?

А. Рідкі киселі. Б. Відвар шипшини. В. Напівсолодкий чай. Г. Мінеральні лужні води без газу. Д. Виноградний сік. [2,268; 6,191; коментар]

367.* Під час періодичного медичного огляду виявлені робітники, які страждають на серце-во-судинні захворювання. Для повноцінної диспансеризації робітників цієї групи використо-вують дієтичні продукти, збагачені:

А. Білками. Б. Поліненасиченими жирними кислотами. В. Жирами. Г. Моно- і дисахаридами.

Д. Цукрозамінниками. [2,66-67; коментар]

368.@ Хворий переніс двосторонню пневмонію, отримував інтенсивну антибактеріальну те-рапію, в результаті чого у нього виник дисбактеріоз кишок. Як найдоцільніше змінити раціон харчування хворого?

А. Збільшити кількість м’ясних продуктів. Б. Збільшити кількість продуктів, багатих на кліт-ковину. В. Збільшити кількість кисломолочних продуктів. Г. Збільшити кількість продуктів, багатих на жири. Д. Збільшити кількість рослинної олії. [6,321; 8,193]

369.@* Хворому з проявами гемералопії призначено дієту, до складу якої входять рослинні продукти: 50 г цибулі зеленої, 100 г перцю червоного солодкого, 100 г салату, 50 г горошку зеленого, 100 г обліпихи (В іншій редакції – До складу дієти входять: цибуля зелена, перець червоний солодкий, салат, горошок зелений, печінка). Який з перерахованих продуктів необхідно вживати в першу чергу?

А. Салат. Б. Цибуля зелена. В. Перець червоний солодкий. Г. Горошок зелений. Д. Обліпиха. (В іншій редакціїД. Печінка.). [Коментар]

370.* Хворому на сечокислий діатез призначено рослинну дієту, до складу якої входить 60 г цибулі зеленої, 120 г перцю червоного солодкого, 50 г шпинату, 130 г помідорів, 150 г облі-пихи. (В іншій редакції – Хворому з сечокислим діатезом й ознаками гіповітамінозу А при-значена рослинна дієта, до складу якої входять: цибуля зелена, перець червоний солодкий, салат, горошок зелений, морква). Який з перерахованих продуктів є основним джерелом каротину?

А. Обліпиха. (В іншій редакціїА. Морква.). Б. Салат. В. Перець червоний солодкий. Г. Го-рошок зелений. Д. Цибуля зелена. [Коментар]

371. Хворому 45-ти років, госпіталізованому в неврологічне відділення, встановлено діагноз: бері-бері. Для успішної комплексної терапії в раціоні хворого необхідно збільшити вміст:

А. Хлібобулочних виробів з висівками. Б. М’яса та м’ясних продуктів. В. Риби та рибних продуктів. Г. Молока та молочних продуктів. Д. Овочів і фруктів. [Коментар]

372. Сімейний лікар складає реабілітаційну програму для дівчинки 16-ти років з діагнозом: хронічний цистит. Рекомендований питний режим повинен включати:

А. Лужну мінеральну воду. Б. Морси, чаї. В. Компоти з сухофруктів. Г. Чисту воду. Д. Усе перераховане. [14,676]

373. Дайте дієтологічні рекомендації хворому з лактозною ферментопатією (селективною мальабсорбцією лактози)?

А. Виключення з дієти молока та молочних продуктів. Б. Заміна молока на кисломолочні продукти. В. Заміна молочних продуктів на аналоги з сої (соєве молоко, сир). Г. Тривале ки-п’ятіння молока перед вживанням. Д. Заміна натурального молока на сухе або згущене. [2,30-31]

374.@ Дитині одного року встановлено діагноз: целіакія. На який термін необхідно призначити аглютенову дієту?

А. Усе життя. Б. 3 роки. В. 6 місяців. Г. 2 тижні. Д. 1 рік. [14,742]

375. При проведенні скринінг-дослідження у двотижневого новонародженого виявлена фенілкетонурія. Яке лікування необхідно призначити дитині для попередження ускладнень?

A. Спеціальну дієту. Б. Сонячні ванни. В. Гормональну терапію. Г. Вітамінотерапію. Д. Ан-тибіотикотерапію. [14,775-776]

376. При обстеженні вагітної виявлені набряки нижніх кінцівок. В раціоні харчування пере-важають м’ясо, сало, оселедці. Які продукти харчування необхідно включити до раціону:

А. Курагу, банани. Б. Овочі. В. Фрукти. Г. Кефір. Д. Каші. [Коментар]

377. Який напій необхідно рекомендувати жінкам, що годують груддю, при лактаційних кризах і гіпогалактії для поліпшення лактації?

А. Молоко з медом. Б. Яблучний сік. В. Зелений чай. Г. Молочно-морквяний коктейль. Д. Молочно-банановий коктейль. [6,426]

378.* У зв’язку з нерегулярним харчуванням пацієнт скаржиться на зниження працездатнос-ті, різке відчуття голоду та втоми, періодичні головні болі. Який інтервал між прийомами їжі (у годинах) йому повинен рекомендувати лікар?

А. 6-7 Б. 5-6 В. 3-4 Г. 7-8 Д. 8-9 [30,5; коментар]

379.* Під час аналізу режиму харчування студентів у санаторії-профілакторії виявлено, що калорійність сніданку складає 40%, обіду 40%, вечері 20% від добової енергоцінності раціо-ну. Що необхідно зробити для гігієнічної оптимізації режиму харчування студентів?

A. Знизити калорійність сніданку. Б. Знизити калорійність вечері. В. Знизити калорійність обі-ду. Г. Підвищити калорійність вечері. Д. Підвищити калорійність сніданку. [1,54; коментар]

380. Молоко – найбільш повноцінний, збалансований за незамінними нутрієнтами продукт, який рекомендований для харчування людей усіх вікових груп і широко застосовується в діє-тичному харчуванні. Який специфічний вплив воно справляє на процеси травлення в шлунку?

А. Гіперсекреторний, гіперацидний, активує процеси травлення, стимулює апетит. Б. Гіпо-секреторний, анацидний, гальмує процеси травлення, зменшує відчуття голоду. В. Не впли-ває на кислотоутворювальну функцію шлунка, слабо активує протеолітичні ферменти. Г. Не впливає на кислотоутворювальну функцію шлунка, підвищує синтез і активність протеолі-тичних і ліполітичних ферментів. Д. Ніякого. [6,426]

381. Вкажіть абсолютне протипоказання до вживання молока?

А. Гострий гепатит. Б. Протеїнурія. В. Токсична енцефалопатія. Г. Ранні та пізні гестози. Д. Селективна мальабсорбція лактози. [6,426]

382. Слабкі (одноденні) кисломолочні напої (кефір, кумис, ацидофільні продукти) широко застосовуються в лікувальному (дієтичному) харчуванні. Який специфічний вплив на функцію шлунково-кишкового тракту вони справляють?

А. Активують моторику, викликають проносний ефект. Б. Пригнічують моторику, виклика-ють закріпляючий ефект. В. Не впливають на моторику. Г. Слабо впливають на моторику, підвищують всмоктуваність вітамінів. Д. Слабо впливають на моторику, підвищують всмок-туваність мікроелементів. [6,321]

383. Який специфічний вплив на функцію кишок справляють міцні (триденні) кисломолочні напої (кефір, кумис, ацидофільні продукти)?

А. Пригнічують моторику, закріпляючий ефект. Б. Активують моторику, проносний ефект. В. Слабо впливають на моторику, підвищують всмоктуваність вітамінів. Г. Не впливають на моторику. Д. Слабо впливають на моторику, підвищують всмоктуваність мікроелементів.[6,430]

384. Відомо, що кисломолочні напої володіють пробіотичною активністю. Вкажіть показання до вживання цих продуктів.

А. Раціональне харчування всіх груп населення, гіпосекреторний гіпоацидний гастрит, захворювання кишок з диспепсичним синдромом, остеопороз, дисбактеріоз, хронічні захворювання гепатобіліарної системи, інтоксикації. Б. Гіпосекреторний гіпоацидний гастрит, захворювання кишок з диспепсичним синдромом, остеопороз, дисбактеріоз. В. Ра-ціональне харчування всіх груп населення. Г. Гіперсекреторний гіперацидний гастрит, виразкова хвороба шлунка та 12-палої кишки, гострий панкреатит. Д. Гіпоацидний і гіперацидний гастрит, виразкова хвороба шлунка, хронічний панкреатит, дисбактеріоз, остеопороз. [6,321,427-429,431-432; коментар]

385. Вкажіть протипоказання до вживання кисломолочних напоїв з пробіотичною активністю?

А. Раціональне харчування всіх груп населення, гіпосекреторний гіпоацидний гастрит, захво-рювання кишок з диспепсичним синдромом, остеопороз, дисбактеріоз, хронічні захворюван-ня гепатобіліарної системи, інтоксикації. Б. Гіпосекреторний гіпоацидний гастрит, захворю-вання кишок з диспепсичним синдромом, остеопороз, дисбактеріоз. В. Раціональне харчу-вання всіх груп населення. Г. Гіпоацидний і гіперацидний гастрит, виразкова хвороба шлун-ка, хронічний панкреатит, дисбактеріоз, остеопороз. Д. Гіперсекреторний гіперацидний гаст-рит, виразкова хвороба шлунка та 12-палої кишки, гострий панкреатит. [6,321,427-429,431-432]

386. Кумис – цінний дієтичний продукт. Укажіть специфічні показання до його призначення?

А. Туберкульоз кісток, туберкульозна інтоксикація, туберкульоз легень на ранніх стадіях. Б. Туберкульоз легень на пізніх стадіях, туберкульозний плеврит, хронічний холецистит, ге-патит. В. Туберкульоз внутрішніх органів. Г. Туберкульозна інтоксикація, виснаження. Д. По-зитивна туберкулінова проба у дітей. [6,433-434]

387. Хворому призначено міцні м’ясні бульйони. При яких станах показано їх використання?

А. Виснаження, зниження апетиту. Б. Гіперацидний гастрит, виразкова хвороба шлунка. В. Гі-поацидний гастрит. Г. Хронічний холецистит, холецистоангіохоліт. Д. Атонічний коліт, зак-репи. [Коментар]

388. М’ясо птиці широко застосовується в дієтичному харчуванні. Який спосіб його обробки найбільш сприяє зменшенню вмісту холестерину?

А. Відокремлення шкірки. Б. Відварювання. В. Тушкування. Г. Вимочування. Д. Смажен-ня. [6,334,438; коментар]

389. Нутрієнтний комплекс яйця має антиатеросклеротичну спрямованість. Яким нутрієнтом вона зумовлена?

А. Овомукоїд. Б. Авідин. В. Лізоцим. Г. Лецитин. Д. Поліненасичені жирні кисло-ти. [Коментар]

390. Який вид кулінарної обробки яєць сприяє кращому перетравленню страви та найбільшому засвоєнню нутрієнтів?

А. Омлет. Б. Яйце, зварене круто. В. Яйце, зварене некруто. Г. Яєчня. Д. Кок-тейль. [Коментар]

391. Вкажіть доцільність включення до харчового раціону ікри осетрових риб.

А. Відсутність апетиту, гіпотрофія. Б. Анемія. В. Порушення функцій периферичних судин, ате-росклероз. Г. Порушення вуглеводного обміну, цукровий діабет. Д. Катаракта. [6,339-340,445]

392. Овочі, фрукти, ягоди справляють діуретичний вплив на організм людини. Завдяки чому?

А. Переважанню калію над натрієм. Б. Переважанню глюкози над фруктозою. В. Переважан-ню фосфору над кальцієм. Г. Переважанню фтору над хлором. Д. Переважанню моносахари-дів над полісахаридами. [2,274; 6,352]

393. Який кондитерський виріб володіє антиоксидантною й антиатерогенною спрямованістю?

А. Шоколад. Б. Пастила. В. Халва. Г. Зефір. Д. Мармелад. [6,374-375,466]

394. У весняний сезон сімейний лікар призначив усім членам родини вітамінно-мінеральні комплекси. З якою їжею їх доцільно вживати?

А. Переважно з білковою. Б. Переважно з вуглеводною. В. З жиро-вуглеводною. Г. З соками. Д. Окремо від прийому їжі. [10,Т.4,270; коментар]

395. Порекомендуйте режим прийому вітамінно-мінеральних комплексів.

А. Під час їжі. Б. До їжі за 5 хв. В. До їжі за 30 хв. Г. Після їжі через 1,5 год. Д. Немає значення. [10,Т.4,270; коментар]
1   ...   23   24   25   26   27   28   29   30   ...   35


База даних захищена авторським правом ©refs.in.ua 2016
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка